從渣打大樓咖啡廳到 AI 淨零推手：太創數位如何把訂便當，變成一門碳權好生意？

在 2020 年新冠肺炎疫情席捲全球之際，臺灣為數眾多的商辦大樓上班族，曾經歷過一段連吃午餐都困難的時期。當時許多餐廳禁止內用，甚至連外帶都受限，讓許多上班族苦不堪言。然而，這場危機卻成為太創數位股份有限公司總經理宋偉銘開創新藍海的契機。

從一家位於臺北渣打遼寧大樓的咖啡廳起家，到如今打造出專屬企業的訂餐平臺「訂食堂」，太創數位不僅解決了上班族的五臟廟問題，更將原本瑣碎的行政庶務，升級為企業推動 ESG 與數位轉型的戰略工具。他們不只送餐，更致力於提供辦公室午餐的淨零碳排解決方案。

被疫情逼出來的「手動」轉型：從 Google 表單到數位平臺

「當時每天中午都看到樓上的上班族很困擾，」宋總經理回憶道，「店家不內用，甚至連外帶都不行。每天只吃我們咖啡廳的餐，客人也會膩。就有人問我們，有沒有辦法代訂某一家的便當？委託我們去聯絡？」這個看似簡單的請求，在宋偉銘眼中卻串連成一個清晰的商機。

最初的一個多月，宋偉銘採取最原始的代訂、代購模式，就是透過LINE群組讓大家喊「+1」。「我們成立了一個 LINE 群組，每天幫大家訂某一家的便當，需要的人就在群組裡『加一加一』地喊單。」他笑著說，「就像大學社團在訂雞排一樣。」

隨著需求增加，團隊進階到使用 Google 表單統計，下午三點上架、隔天早上九點關單。

然而，這種手工業的作業模式很快就遇到瓶頸。因為沒有預收機制，無法驗證訂購者是否為大樓員工，常發生「跑單」狀況；加上人工統計的疏失，產品規格錯誤率高達 5%。

「我們做生意，不希望再衍生這些隱形成本，也不想再碰現金。」為了從根本解決痛點，太創數位決定進行徹底的數位轉型。他們參考電子商務的購物車概念開發了 App，導入 LINE Pay 與信用卡等電子支付，並串接雲端發票，不僅解決了跑單風險，更實現了交易流程的無紙化與自動化。

「我那時候告訴資訊公司，我要做的不只是一個訂餐平臺。」宋總經理回憶當時的堅持：「我有兩個不可妥協的要求：第一，必須導入電子支付，我不想再碰現金；第二，必須串接電子發票雲端系統，不開紙本發票。我希望我的平臺從一開始就能做到『數位＋減碳』的。」

關鍵轉型：用「減碳」敲開企業大門，把電梯等待時間變現

在 Uber Eats 與 Foodpanda 稱霸的紅海市場中，太創數位選擇了一條截然不同的B2B賽道。究竟，他們是如何說服企業福委會與總務買單的呢？宋偉銘手中的王牌出乎意料，是眾人難以想像的環保與效率。

在臺灣企業面臨日益嚴峻的 ESG 轉型壓力下，許多企業主苦惱於永續目標如何從漂亮的年報數字，真正落地為員工每天都能感受到的行動。根據統計，臺灣有超過八成的上、市櫃公司已將 ESG 納入企業策略，但真正能將減碳行為融入日常營運、讓每位員工都參與其中的企業，卻還不到兩成。

「我們告訴企業主，雖然疫情期間的環保目標推動進度稍微停滯，但減塑永遠是重要的政策方向。」

「企業都在談淨零目標，但不知道從哪裡做起？」宋總經理告訴企業主，「訂午餐是每個公司每天都在發生的行為，卻也是最容易被忽略的減碳場景。我們要做的，是讓企業的午餐福利，直接變成可量化的 ESG 成果。」

因此，太創數位推行強制性的「不提供一次性餐具」政策，並向企業展示數據：依照環保局公版數值，每位員工每天自備餐具能減少零點多公斤的碳排，積少成多便是可觀的ESG績效。

另一個打動企業的關鍵，則是容易被忽略的電梯。眾所周知，在商辦大樓的午餐尖峰時段，往往等電梯就可能耗時二、三十分鐘。太創採取「集中收單、統一配送至指定樓層」的模式，員工只需走到茶水間取餐。如此一來，不僅讓員工多出了半小時的休息時間，更大幅降低了電梯的使用頻率與耗能，創造了企業、員工與環境的三贏。

是的，這套說服邏輯奏效了！太創數位正式將品牌定位升級為「辦公室午餐的淨零碳排解決方案」。從此往後，「訂食堂」不再只是一個訂餐平臺，而是企業實現永續承諾的數位工具。

翻轉缺工危機：打造「二度就業」的友善職場

此外，在餐飲服務業普遍缺工的當下，太創數位也找到了一批穩定的生力軍。由於午餐服務的工時非常短，僅集中在上午 10 點至 12 點這兩個小時，這對一般尋求全職工作的人來說缺乏吸引力，曾是太創數位最大的人力瓶頸。

「後來我們發現，這對二度就業的婦女或中高齡退休人士來說，反而是優勢。」宋偉銘表示，透過將流程標準化（如簡單的貼標籤辨識餐盒），工作內容變得簡單無負擔。加上時薪優於基本工資二、三十元，這種「微工時」模式成功吸引了想要兼顧家庭或不想工作太勞累的長輩投入，將原本的缺工劣勢轉化為穩定的人力資源。

AI 賦能與碳權點數：立足桃園、放眼曼谷

展望2026年，太創數位的佈局將更具企圖心，聚焦於AI應用、數據變現與海外擴張。

AI 健康管理與情緒點餐：未來，「訂食堂」App 將不只是點餐工具。團隊正研發結合 AI 影像分析技術，透過拍照分析餐點的蛋白質與卡路里。甚至計畫推出語音情緒點餐，使用者只需說出「我今天心情如何、想吃什麼」，系統便會推薦適合的便當或飲料，讓訂餐更具人性化與健康意識。

碳權存摺與點數經濟：宋偉銘透露，目前的減碳數據未來將轉化為會員點數或碳存摺。目標是取得碳足跡認證後，讓這些碳權能與大企業（如 7-11、統一集團等）對接，實現一公斤碳排折抵消費金額的綠色循環，讓環保行為有價化。

回歸桃園，南向曼谷：身為桃園楊梅人，宋偉銘希望能將臺北的成功模式帶回故鄉，與桃園市政府合作建立示範場域。同時，他也將目光投向海外，特別是泰國曼谷。看準當地與臺北相似的高密度商辦環境與外送接受度，太創數位計畫將這套B2B綠色訂餐模式複製到東南亞的一線城市。

打破便利與永續的兩難：讓「訂便當」成為企業最划算的 ESG 投資

「不要小看一個午餐訂餐的動作，它背後的意義很大。」宋偉銘的這句話，道出了太創數位的核心洞察。

太創數位的服務費僅約 15 至 20 元，比主流外送平臺更具競爭力，且堅持準時送達。宋偉銘期許，未來能由企業吸收這筆微薄的服務費，將其視為員工福利與ESG投資的一環。

從臺北渣打遼寧大樓的單一據點，到橫跨敦南人壽、仁愛安和與臺北文創等四大商辦，甚至近期計劃進軍桃園設立首個公部門 ESG 示範場域。創辦人宋偉銘用三次精準的商業模式轉型，示範了如何讓便利與永續不再是二選一的難題，而是透過數位科技實現的三贏方案：企業達成 ESG 目標、員工享受福利便利、平臺創造商業價值。

正如宋總經理對上班族的呼籲：「從今天起，您的午餐，請多花一秒鐘選擇自備餐具。這個小小的選擇，累積起來就是巨大的環境影響力。讓我們一起證明：永續生活，可以從一頓美味又環保的午餐開始。」

這不只是一句 slogan，而是太創數位正在實踐、正在證明的商業信念。在這條「淨零午餐」的道路上，他們才剛起步，但已經讓我們看見：只要能精準對接市場痛點並堅持永續價值，即使是日常最不起眼的午餐，也能成為改變產業生態的關鍵力量。